Sobre
Vim da cozinha, venci o Que Seja Doce (GNT) e hoje ajudo negócios de gastronomia a tomar decisões melhores.
Antes de falar sobre estratégia, marketing ou gestão, eu estive na cozinha. Vivi a operação, os custos, a equipe e a pressão de um serviço que não espera — porque o cliente não sabe, e não precisa saber, que o fornecedor atrasou ou que faltou gente na escala.
Sou formada em Gastronomia, com especializações em nutrição, publicidade e comunicação, além de mais de duas décadas de experiência profissional em ambientes de alta responsabilidade operacional.
Como vencedora do programa Que Seja Doce (GNT), aprendi que excelência não está apenas no produto final — está na forma como ele é percebido e escolhido. Hoje aplico essa visão estratégica ao food service, ajudando negócios gastronômicos a fortalecerem sua operação, seus custos e sua presença.
Este site nasceu de uma dor que eu conheço de dentro: quem trabalha com alimentação precisa tomar decisões sobre operação, custos, equipe e crescimento — mas encontra essas informações espalhadas, técnicas demais, ou distantes da realidade de uma cozinha de verdade. Aqui, a proposta é diferente: conteúdo pensado por quem já esteve do outro lado do balcão.
